Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«قوام ممتلئ»
الأصدقاء الذين يعرفون قهوة جيشا وقهوة الجبل الأزرق، سيكون لديهم بالتأكيد بعض الفهم عن قهوة كولومبيا، فهل تعرف ما الفروق بينها؟ إذا كنت لا تعرف، فاليوم تابع Front Street Coffee معًا للتمييز بين قهوة ماندلينغ من سومطرة وقهوة كولومبيا، سواء في النكهة والملمس، كلاهما
اقرأ كاملاً →
فنجان قهوة تنحسر فيه الحموضة وتستمر حلاوته، غالبًا ما يكون أنسب للروتين اليومي، لا أن يُشرب فقط أثناء التذوق المركز. الإفطار يحتاج إلى نعومة وسلاسة، والمكتب يريد يقظة دون تهيّج، وبعد الظهر يمكن ترك وقت لملاحظة تغيّر الرائحة. تخيّل أولًا متى سيظهر هذا الفنجان، ثم اختر بناءً على ثقل القوام والرائحة
اقرأ كاملاً →
فن اللاتيه، جذب الكثير من الأصدقاء لدخول مجال القهوة من مجالات أخرى، وذلك من أجل أن يكونوا يوماً ما قادرين على صنع أنماط لاتيه دقيقة وجميلة بسهولة. إذاً، السؤال المطروح: كم من الوقت يستغرق إتقان تقنية فن اللاتيه؟ في الواقع، تقنية فن اللاتيه ليست معقدة كما يُتخيل، إذا كان المقصود فقط
اقرأ كاملاً →
مع التطور السريع لسوق القهوة المختصة، بدأ عدد متزايد من الناس في التعرف على القهوة المقطّرة يدوياً. يشعر الكثير من المبتدئين بالحيرة تجاه تحضير القهوة المقطّرة يدوياً؛ فأدوات التحضير المتنوعة، وطرق تحضير القهوة، وما إلى ذلك، وما إلى ذلك، تجعل الكثيرين يجدونها مزعجة، كما يأتي العديد من الأشخاص إلى Front Street Coffee ويسألون كيف يبدأون في القهوة المقطّرة يدوياً، وكيف...
اقرأ كاملاً →
عندما نشرب القهوة، ما الذي نتحدث عنه؟ نشارك نكهة القهوة، ومعلومات مصدر القهوة، ومعاملات استخلاص القهوة، وأصناف القهوة، وغير ذلك. تؤثر أصناف حبوب القهوة مباشرة على نكهة القهوة وجودتها ومتطلبات زراعة شجرة القهوة ومقاومة شجرة القهوة للأمراض وغيرها. Front Street Coffee هذه المرة سنشرح القهوة المختصة
اقرأ كاملاً →
توجد في السوق أكثر من مئة أداة لتحضير القهوة، ولكن لا يوجد في الواقع اتفاق نهائي حول أي أداة تُنتج قهوة ألذ، لأن أذواق كل شخص وتفضيلاته مختلفة؛ وحتى عند استخدام حبوب القهوة نفسها، والأداة نفسها، ووقت التحضير نفسه، فإن درجة الحموضة والمرارة والحلاوة والغنى والقوة والخفة الناتجة تختلف من شخص إلى آخر
اقرأ كاملاً →
قبل عام 2000، كان التحميص السائد للقهوة لا يزال يعتمد أساسًا على التحميص الداكن، لذا فإن الانطباع الأول عن القهوة لدى كثير من الأصدقاء الذين بدأوا التعرف على القهوة في ذلك الوقت كان ولا بد مرارة رتيبة موحّدة. وإذا أردنا قهوة غير مرّة، فلم يكن متاحًا آنذاك سوى إضافة الحليب والسكر أو قهوة نسكافيه ثنائية المكوّنات. ومع انتشار قهوة الاختصاص
اقرأ كاملاً →
نظرًا لأن عملية تحضير القهوة الباردة تختلف عن تحضير القهوة الساخنة المعتادة، وتتطلب التحضير قبل يوم واحد، فإن القهوة الباردة التي تُباع في متاجر Front Street Coffee لا توفر تشكيلة غنية جدًا من حبوب القهوة للاختيار مثل القهوة المُحضّرة بالترشيح اليدوي. ولكن لهذا السبب تحديدًا، يحرص Front Street Coffee عند نقع القهوة الباردة على اختيار بعض الأنواع المناسبة أكثر للتحضير البارد، والتي تتميز بنكهة تتأثر
اقرأ كاملاً →
في هذين اليومين، عندما كان أحد الزبائن الأصدقاء يشتري الحبوب، كان يتناقش مع Front Street Coffee حول موضوع كهذا، وهو أن نفس الحبوب، القهوة الأمريكية التي يحضرها بماكينة الإسبريسو يكون مذاقها دائمًا أغنى وأبرز من قهوة التقطير اليدوي، لذلك سأل إن كان استخلاص القهوة بماكينة الإسبريسو أفضل، ففي النهاية سيكون العطر أقوى. في الواقع، قهوة الإسبريسو
اقرأ كاملاً →
خلال العامين الماضيين، تتردد دائماً في أوساط القهوة مقولة كهذه: في إثيوبيا، هناك رجلان هما الأكثر شهرة، أحدهما Tamiru مؤسس Alo Coffee (ألو كوفي)، والآخر Eliyas Dukamo من Elto Coffee (إلتو كوفي)
اقرأ كاملاً →
سؤال مفاجئ: ما روح القهوة المقطرة يدويًا؟ بما أنها تُسمى القهوة المقطرة «اليدوية»، فبالتأكيد روحها هي «الإنسان»! (أمزح) يكمن الفرق بين القهوة المقطرة يدويًا وطرق الاستخلاص الأخرى في أنها تحتاج إلى صب الماء يدويًا لإتمام عملية استخلاص القهوة. لذلك، بالإضافة إلى الوقت، والنسبة، والطحن، ودرجة حرارة الماء
اقرأ كاملاً →
كلنا نعلم أن حبوب القهوة الخضراء لا يمكن طحنها أو استخلاصها أو شربها مباشرة، بل تحتاج إلى مرحلة معالجة إضافية — التحميص — حتى يمكن تحضيرها وتذوقها. التحميص هو عملية امتصاص حرارة لحبوب القهوة. قبل التحميص، لا تظهر العديد من المواد ذات النكهة في حبوب القهوة الخضراء، سواء عند الشم أو الشرب، وتكون مجرد رائحة عشبية خفيفة
اقرأ كاملاً →
الأصدقاء الذين يشربون القهوة بإبريق الموكا، غالبًا ما يحتارون في مسألة واحدة: كيف تختارون حبوبًا غير حامضة؟ فبعد كل شيء، القهوة التي ينتجها إبريق الموكا تكون ذات تركيز عالٍ، وبمجرد أن تظهر الحموضة تصبح واضحة جدًا. والخبر السار هو أنه إذا ركزتم على هذه الاتجاهات: "القوام الغني، الحموضة المنخفضة، ووفرة الزيوت"، فستجدون خيارات ممتازة من المبتدئ إلى المتقدم.
اقرأ كاملاً →
سحر قهوة المنطقة الواحدة يأتي إلى حد كبير من الشخصية الواضحة التي تمنحها البيئات الجغرافية المختلفة لحبوب البن. من المرتفعات الجبلية الشاهقة إلى الغابات المطيرة البركانية الغنية بالرطوبة، تشكّل الاختلافات في مكونات التربة والفروق في درجات الحرارة بين الليل والنهار ودورات هطول الأمطار معًا الأساس الفريد لنكهة كل فنجان قهوة. لفهم الحبوب من خلال تيروار منطقة الإنتاج
اقرأ كاملاً →
العديد من الأصدقاء الذين يزورون Front Street Coffee لشراء حبوب القهوة لأول مرة سوف يُفاجَؤون بأسعار Front Street Coffee المخفّضة، ولكن محبي Front Street Coffee القدامى يجب أن يعرفوا أن القهوة الأكثر قيمة مقابل السعر لدى Front Street Coffee هي بالتأكيد منتجات سلسلة حبوب القهوة اليومية من Front Street Coffee. هذه الحبوب اليومية جميعها اختارتها Front Street Coffee بعناية وترى أنها قادرة على تمثيل أكثر النكهات الكلاسيكية في مناطق إنتاج القهوة الكبرى حول العالم
اقرأ كاملاً →
لا يعرف كثير من محبي القهوة كيفية وضع خطة مزج الحبوب، ولذلك يعرّفكم Front Street Coffee الآن على أفكار مزج حبوب القهوة وكيفية مزجها. أسباب المزج وأهدافه: يحتاج الناس إلى مزج أنواع القهوة من مناطق منشأ مختلفة لتحقيق عدة أهداف مختلفة. وبالطبع، فإن الهدف المثالي هو مزجها للحصول على مذاق
اقرأ كاملاً →
يُعد إبريق الموكا أداة منزلية عالية القيمة مقابل السعر لتحضير القهوة، لكن تشغيله في الواقع ليس معقداً كما تتخيل. لا حاجة للتقيّد ببيانات ومعايير دقيقة كثيرة، فقط أتقن النقاط الأساسية التالية، ويمكنك بعدها التصرف بحرية تامة حسب تفضيلاتك في المذاق، لتحضير فنجان قهوة لذيذ بسهولة.
اقرأ كاملاً →
عندما نشتري طنجرة حديدية جديدة تمامًا، نقوم قبل استخدامها الفعلي بعملية «تتبيل الطنجرة» لتجنب الصدأ. ولم نكن نتوقع أن إبريق الموكا الجديد يحتاج أيضًا إلى «طقس تهيئة الإبريق» مشابه.
اقرأ كاملاً →
مع تدرّج اندماج القهوة في الحياة اليومية للناس، بدأ عدد متزايد من الأصدقاء يختارون تحضير القهوة بأنفسهم. وأهم أمر في تحضير القهوة هو اختيار الأدوات! إن جودة الأداة أو رداءتها يمكن أن تؤثّر مباشرة في طعم القهوة النهائي، وأكثر ما يؤثّر في ذلك هو — «مطحنة القهوة». وكما هو الحال مع غيرها
اقرأ كاملاً →
إثيوبيا الواقعة في شرق أفريقيا، اسمُها في اللغة اليونانية القديمة يعني «أرض يسكنها شعب لوّحته الشمس». إن التقاليد الثقافية الفريدة لإثيوبيا، ومناظرها الطبيعية الخلابة، ومناخها اللطيف، ومواردها الغنية من الحيوانات والنباتات، ومعالمها الأثرية المهمة، وشعبها المضياف والودود، جعلتها من الوجهات السياحية الرئيسية في أفريقيا
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
